Баъзе маҳсулот вобаста ба он ки гурӯҳҳои муайяни одамон онҳоро чӣ гуна қабул мекунанд, метавонанд баҳсбарангез бошанд. Ду гурӯҳи одамон компонентҳо ба монанди кинзаро ба таври гуногун қабул мекунанд: одамоне, ки кинзаро чашидаанд ва одамоне, ки собунро чашидаанд. Ба ҳамин монанд, баъзе одамон аз хӯрдани спаржа худдорӣ мекунанд, зеро он метавонад ба бӯи пешоби онҳо таъсир расонад. Як хӯроки дигари баҳсбарангез, ки шумо шояд дар бораи он надонед, исфаноҷ аст. Барои баъзе одамон, исфаноҷ метавонад ба дандонҳои шумо намуди аҷиби чӯбӣ ва эҳсоси ғафсӣ дар даҳонатон диҳад. Агар шумо ягон бор инро аз сар гузаронида бошед, шумо девона нестед, шумо метавонед танҳо дандонҳои ҳассостар дошта бошед.
Исфаноҷ миқдори зиёди кислотаи оксалатро дар бар мегирад. Modern Smile шарҳ медиҳад, ки кислотаи оксалат механизми дифоъии исфаноҷ аз даррандаҳо мебошад. Вақте ки шумо исфаноҷи хом мехӯред, даҳони шумо вокуниш нишон медиҳад. Вақте ки ҳуҷайраҳои исфаноҷ вайрон мешаванд, кислотаи оксалат ҷудо мешавад, ки ҷабби калсийро бозмедорад. Дар даҳони шумо миқдори ками калсий мавҷуд аст, аз ин рӯ, вақте ки шумо исфаноҷро вайрон мекунед, кислотаи оксалат ва калсий бо ҳам вомехӯранд ва кристаллҳои хурди оксалати калсийро ташкил медиҳанд. Ин кристаллҳои хурд эҳсоси нохуш ва сохтори ноҳамворро ба вуҷуд меоранд.
Гарчанде ки шумораи бештари одамон эҳсоси хокистари дандонҳоро эҳсос мекунанд, таъсири кислотаи оксалат дар исфаноҷ ҳанӯз омӯхта нашудааст. Гарчанде ки шумо набояд дар бораи зарар расонидан ба дандонҳои худ хавотир шавед, ин эҳсос метавонад ҳангоми кӯшиши хӯрдани сабзавот мушкилот эҷод кунад. Шустани дандонҳо пас аз хӯрдани исфаноҷ як роҳи зуд барои халос шудан аз ин эҳсос аст, аммо пеш аз хӯрдани исфаноҷ, чанд ҳилаеро барои халос шудан аз ин эҳсос санҷед.
Яке аз роҳҳои осонтарини тоза кардани рег ҷӯшонидани исфаноҷ аст. Сабзавотро бланка кардан, ҷӯшондан ё буғ кардан ба вайроншавӣ ва хориҷ кардани кислотаи оксалат мусоидат мекунад. Ин махсусан тавсия дода мешавад, агар шумо нақша доред, ки исфаноҷро ба хӯрокҳои қаймоқӣ, ба монанди исфаноҷи қаймоқӣ, илова кунед. Пухтани исфаноҷ бо равған ё қаймоқ метавонад аксуламалро бадтар кунад. Агар шумо хоҳед, ки исфаноҷро хом бихӯред, каме шарбати лимӯро ба баргҳои исфаноҷ фишоред, то нороҳатиро кам кунед. Кислота дар лимӯ кислотаи оксалатро вайрон мекунад. Барои таъсири монанд, шумо инчунин метавонед шарбати лимӯро дар исфаноҷи бирёншуда истифода баред.