Ин намакҳо аз ҷониби бадан ба осонӣ ҷаббида намешаванд ва аз ин рӯ, ҷабби минералҳои ҳамроҳро бозмедоранд.
Хӯрокҳои носолим аксар вақт барои пайдоиши хастагии музмин танқид карда мешаванд, аммо дар баъзе мавридҳо, ғизои солим ягона гунаҳкор нест. Айбдор: Оксалатҳо, ки дар сабзавотҳои сабзи баргӣ, лӯбиёгиҳо ва чормағзҳо мавҷуданд. Ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд, онҳо бо дигар моддаҳои ғизоӣ якҷоя шуда, пайвастагиҳои зарароварро ташкил медиҳанд, ки метавонанд шуморо сустӣ ва хастагӣ бахшанд.
Пас оксалатҳо чистанд? Онро кислотаи оксалат низ меноманд ва як пайвастагии табиӣ аст, ки аз растаниҳо ба даст оварда мешавад, аммо онро дар бадан низ синтез кардан мумкин аст. Хӯрокҳое, ки дорои оксалатҳои зиёд мебошанд, картошка, лаблабу, исфаноҷ, бодом, хурмо, шибит, киви, сиёҳ ва лӯбиёи сояро дар бар мегиранд. "Гарчанде ки ин хӯрокҳо аз дигар моддаҳои ғизоии муҳим бойанд, онҳо метавонанд бо минералҳо ба монанди натрий, оҳан ва магний якҷоя шуда, кристаллҳои ҳалнашавандаро бо номи оксалатҳо, ба монанди оксалати натрий ва оксалати оҳан, ташкил диҳанд", мегӯяд Мугда Прадхан аз Пуна. Ғизошиноси функсионалӣ.
Ин намакҳо аз ҷониби бадан ба осонӣ ҷаббида намешаванд ва бо ин роҳ аз ҷабби минералҳои ҳамроҳ монеъ мешаванд. Аз ин рӯ, муҳаққиқони Донишгоҳи Ҳарвард баъзе хӯрокҳоро "зиддиғи ғизо" меноманд, зеро онҳо метавонанд зарари бештар аз фоида расонанд. "Ин моддаҳои заҳролуд молекулаҳои хурди табиӣ мебошанд, ки ҳамчун кислотаҳои зангзананда амал мекунанд", - илова кард ӯ.
Хатарҳои марбут ба сатҳи баланди оксалат аз хастагӣ фаротар мераванд. Он инчунин хатари сангҳои гурда ва илтиҳобро зиёд мекунад. Оксалатҳо инчунин метавонанд дар хун гардиш кунанд ва дар бофтаҳо ҷамъ шаванд, ки боиси нишонаҳо ба монанди дард ва тумани мағзи сар мешаванд. Прадхан мегӯяд: "Ин пайвастагиҳо моддаҳои ғизоӣ, махсусан минералҳо ба монанди калсий ва витаминҳои В-ро кам мекунанд, ки боиси норасоӣ ва саломатии бади устухонҳо мегардад." "Ғайр аз ин, токсинҳо метавонанд ба асабҳои мағзи сар зарар расонанд, ки боиси ҳиқиқ, сакта ва ҳатто марг мешаванд." Он инчунин ба антиоксидантҳо, ба монанди глутатион, ки аз радикалҳои озод ва пероксидҳо муҳофизат мекунанд, ҳамла мекунад."
Муайян кардани сатҳи баланди оксалат душвор буда метавонад. Агар шумо худро бад ҳис кунед, бояд ба духтур муроҷиат кунед, аммо корҳое ҳастанд, ки шумо метавонед дар хона анҷом диҳед. Ба он диққат диҳед, ки оё пешоби субҳонаи шумо доимо лойолуд ва бӯи бад дорад, агар шумо дарди буғумҳо ё вулва, доғ ё гардиши суст дошта бошед, зеро ҳамаи инҳо метавонанд аз пайвастагиҳои заҳролуди зиёдатӣ шаҳодат диҳанд.
Аммо, ин ҳолатро бо тағир додани парҳези худ баръакс кардан мумкин аст. Ғизошиноси Деҳлӣ Прити Сингҳ мегӯяд, ки маҳдуд кардани истеъмоли хӯрокҳо ба монанди ғалладонагиҳо, сабус, мурчи сиёҳ ва лӯбиёгиҳо метавонад кӯмак кунад. Ба ҷои ин, карам, бодиринг, сирпиёз, салат, занбурӯғҳо ва лӯбиёи сабз, инчунин гӯшт, маҳсулоти ширӣ, тухм ва равғанҳоро истеъмол кунед. "Ин ба гурдаҳо имкон медиҳад, ки оксалатҳои зиёдатиро хориҷ кунанд. Муҳим аст, ки истеъмоли худро тадриҷан кам кунед, то аз эпизодҳои детоксикатсия пешгирӣ кунед", мегӯяд ӯ.
Раддия: Мо ба андеша ва ақидаҳои шумо эҳтиром мегузорем! Аммо ҳангоми баррасии шарҳҳои шумо бояд эҳтиёткор бошем. Ҳамаи шарҳҳо аз ҷониби муҳаррирони newindianexpress.com идора карда мешаванд. Аз шарҳҳои қабеҳ, тӯҳматомез ё таҳқиромез худдорӣ кунед ва аз ҳамлаҳои шахсӣ худдорӣ кунед. Кӯшиш кунед, ки аз истифодаи гиперпайвандҳои беруна дар шарҳҳо худдорӣ кунед. Ба мо дар нест кардани шарҳҳое, ки ин қоидаҳоро риоя намекунанд, кӯмак кунед.
Назарҳое, ки дар шарҳҳои дар newindianexpress.com нашршуда баён шудаанд, танҳо назари шарҳдиҳанда мебошанд. Онҳо назар ё ақидаҳои newindianexpress.com ё кормандони онро, ё назари New Indian Express Group ё ягон созмон ё филиали New Indian Express Group-ро инъикос намекунанд. newindianexpress.com ҳуқуқ дорад, ки ҳама гуна ё ҳама шарҳҳоро дар вақти дилхоҳ нест кунад.
Morning Standard | Динамани | Каннада Прабха | Самакалика Малаялам | Синема Экспресс | Индулгенс Экспресс | Edex Live | Чорабиниҳо
Саҳифаи асосӣ | Кишварҳо | Ҷаҳон | Шаҳрҳо | Тиҷорат | Гурӯҳҳо | Вақтхушӣ | Варзиш | Маҷаллаҳо | Sunday Standard
Ҳамаи ҳуқуқҳо маҳфузанд – newindianexpress.com 2023. Вебсайт аз ҷониби Express Network Private Ltd тарҳрезӣ, таҳия ва нигоҳдорӣ мешавад.